Ceviche aux 2 poissons

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INGRÉDIENTS pour 15 personnes 1kg de joue de lotte précuit 1 kg de saumon 10 citrons verts du gingembre râpé 2 bouquets de coriandre 6 oignons blancs 1 petit piment oiseau sel, poivre guacamole Décoration : chips mexicains (sur le dessus) coriandre trio poivrons (rouge, jaune, vert) Matériel : Cercles à pâtisserie ou dômes ...
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Pain grillé tartiné au boursin et rosace de saumon fumé

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Ingrédients: Pain Huile d'olive Fromage aux herbes (type boursin) Saumon Persil Ail Préparation: Arroser le pain  avec de l'huile d'olive salée et de l'ail pilé. Faire griller au four ou sur une poêle. Tartiner le pain grillé avec du  fromage aux herbes genre boursin ou du  fromage fondu assaisonné d'ail et de persil. Enfin mettre le saumon fumé e...
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Roulés de courgettes

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Ingrédients pour 4 personnes 200 g de saumon fumé 2 buchettes de Fromage de chèvre 4 fromages kiri 3 cuillères de mayonnaise 1/2 cas de sucre Persil haché finement Oignon vert haché finement Citron 4 grosses courgettes. Preparation Mélanger les buchettes de chevre avec la mayo, le persil, le fromage kiri, le sucre et l'oignon vert puis ajustez l...
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