Paëlla façon sénégalaise

Paella
Paella sénégalaise (pour 15 pers environ) - 1 kg moules - 1 kg calamars - 1 kg pinces de crabes - 1 kg de crevettes décortiquées - 1 kg de gambas non décortiqués - 4 poulets - 4 kgs de riz rond - Nokoss en quantité (oignons, ail, poivre, piment, persil, cubes, persil chinois +++) - Epices paella (un sachet) - Cumin - Curcuma - Gingembre en poudre - Sel - P...
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