Gratin de pâtes au poisson

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Ingrédients: Des pâtes Du poisson Des crevettes De la béchamel Du fromage râpé Des épices au choix Préparation: Faire bouillir les pâtes. Pour la farce: faire bouillir le poisson avec un peu d'eau et toutes les épices. Une fois cuit, émiettez le poisson. Faire boullir également les crevettes ( vous pouvez les faire sauter également). Mélanger le...
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Gratin de poires et oranges à la cannelle

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Ingrédients: - 3 poires - 2 oranges - 3 jaunes d’œufs - 3 cs d'eau - 2 cs de crème liquide - 45 g de sucre - zeste d'orange et citron - cannelle - muscade, fleur d'oranger - beurre Pour la décoration: pains d’épice ou spéculos Preparation: 1/Épluchez les fruits, coupez les en fines lamelles et disposez les dans le moule préalablement beurré style rosace. Rése...
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Atelier « viandes du monde »

Viandes du monde
Menu atelier « Viandes du monde » Salade bo bun Bricks à la viande hachée Steack tressé et fagots de légumes aux 3 sauces (béarnaise, créole, poivre) Côtes de bœuf en croûte d’herbes et gratin de chou-fleur Mousse au chocolat Crème chiboust au citron et poires caramélisées   Salade bo bun Pour la viande : 750 g de filet de bœuf 1 cas de cur...
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GRATIN PÊCHEUR

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1- Cuire à la vapeur 1 carotte coupée en rondelles et 2 pommes de terre en dés 2- Faire bouillir le poisson dans de l'eau avec des épices et sel ex: estragon échalote et origan puis émietter. 3- Précuire quelques crevettes (facultatif) 4- Préparer une béchamel bien épicée. Faire revenir d'abord un oignon émincé avec beaucoup d'épices. Pour le lait prendre du lait concentré...
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