Falafels

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Le secret des falafels réussis c'est de n'avoir aucune humidité dans la préparation!! La recette des falafels de Bernard a été testée en atelier et on valide!!!! La recette en images. Les pois chiches ont été trempés dans de l'eau la veille, pendant 24h (attention aux quantités ça gonfle bien!). On les sèche bien ensuite et on les fait passer au mixeur jusqu'à obtenir...
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Mezze libanais

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Ingrédients         450 g de viande hachée dégraissée       2 oignons       2 cuillères à soupe de menthe ciselée       2 cuillères à café de cumin       1 cuillère à café de coriandre       1 pincée de piment doux - facultatif       1 pincée de cannelle - facultatif       Sel et poivre       Pics à brochettes Instructions:     Hachez l'oi...
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