Ceviche aux 2 poissons

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INGRÉDIENTS pour 15 personnes 1kg de joue de lotte précuit 1 kg de saumon 10 citrons verts du gingembre râpé 2 bouquets de coriandre 6 oignons blancs 1 petit piment oiseau sel, poivre guacamole Décoration : chips mexicains (sur le dessus) coriandre trio poivrons (rouge, jaune, vert) Matériel : Cercles à pâtisserie ou dômes ...
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