Tacos aux crevettes et à l’ananas

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INGREDIENTS POUR 15 personnes Sauce salsa Pour les crevettes 500 g de grosses crevettes , pelées et déveinées 1,5 c-a-soupe d'huile d'olive 1,5 c-a-c de poudre de chili sel une pincée de poivre de Cayenne ½ c-a-c de cumin Pour Assemblage tortillas Un mélange de chou rouge et vert haché pour garnir Ananas coupé en dés citron vert coup...
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Crème pina colada

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Ingrédients pour 12 personnes 2mangues • 30 cl de jus d'ananas frais • 75 cl de lait de coco • 8 jaunes d'œufs • 240 g de sucre en poudre • 30 g de farine • 30 g de Maïzena • 2 sachets d’agar agar (que l’on délaie dans un peu de crème avant de le verser dans toute la préparation pour éviter les grumeaux) • 1l de crème liquide 1 Dans une casserole, portez le la...
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Verrine ananas-fraises

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Ingrédients ananas, fraises, chantilly, yaourt grec, lait concentré sucré, gloria, speculoos émiettés Préparation Couper ananas et fraises en dés. Mélanger le yaourt grec, le lait concentré sucré et le gloria. Dresser en alternant une couche de fruits, de yaourt et de chantilly. Terminer en décorant aves du speculoos émietté. C'est prêt!
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Ananas surprise

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Ingrédients (pour 2 personnes): 1 ananas 100g crevettes 250g avocats 250g mangue 100g surimi 100g de riz blanc déjà cuit 1 carotte 1 courgette 1 demi citron 1 cas de moutarde 1 cas de mayonnaise basilic - oignon vert - persil chinois - gingembre et ail râpés. Découper à la mandoline la carotte et la courgette, dans le sens de la longueur. Les faire revenir...
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Tarte à l’ananas

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Ingredients: - 80 g de sucre -75g de beurre doux - 2 oeufs - 1 boite d'ananas en tranches -100g de farine - 1 cac de levure chimique - vanille liquide, fleur d'oranger, sucre glace Preparation 1/faire fondre le beurre, ajoutez le sucre; les oeufs et melangez jusqu'à obtenir un melange mousseux 2/ incorporez la farine et la levure au melange 3/ ajoutez la vanill...
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Mousse à l’ananas

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Ingrédients 1 pot d’ananas sirop 1 CAS de farine 3 œufs 2 CAS de sucre en poudre   Réduire en purée au mixeur ¾ des morceaux d’ananas. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes, travailler les jaunes avec le sucre et la farine. Ajouter l’ananas faire épaissir sur feux doux, sans cesser de remuer, puis retirer du feu et laisser refroidir. Ba...
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