Crème pina colada

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Ingrédients pour 12 personnes 2mangues • 30 cl de jus d'ananas frais • 75 cl de lait de coco • 8 jaunes d'œufs • 240 g de sucre en poudre • 30 g de farine • 30 g de Maïzena • 2 sachets d’agar agar (que l’on délaie dans un peu de crème avant de le verser dans toute la préparation pour éviter les grumeaux) • 1l de crème liquide 1 Dans une casserole, portez le la...
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Duo de mousses aux fraises et à l’orange

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Pour la mousse aux fraises réaliser la même recette que la mousse kiwi (recette ici) en remplaçant les kiwis par une barquette de fraises Peler et mixer une partie (la moitié) des fraises. Equeuter et couper le quelques fraises et réserver pour la déco. Répartir la mousse dans les verrines puis mettre une couche de la mixture de fraises restante puis décorer de tra...
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