Poulet sauce barbecue

 

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Sauce barbecue

Ingrédients :

1 petit oignon

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de thym

1/2 cuillère à café de cumin

15 cl de jus de pomme

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

10 cl de ketchup

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (imprononçable je sais)

sel, poivre

 

Hacher l’ail et l’oignon, les mélanger avec le thym et le cumin et faire revenir le tout dans l’huile d’olive 5 minutes en mélangeant sans arrêt.

Dans un verre mesureur, verser le jus de pomme, le ketchup et terminer par le vinaigre balsamique.

Ajouter ce mélange dans la poêle, saler, poivrer et porter à ébullition.

Laisser frémir à feu doux 5 minutes.

 

Poulet

Découper le poulet mariné et piqué (persil chinois inclus).

Faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Verser la sauce dessus et laisser épaissir en remuant avec spatule une dizaine de minutes.

Éteindre et servir.