Pastels

Pastels

Pour la pâte:

400grs de farine,
un sachet de lait en poudre de 20grs,
1/3 sachet levure chimique,
4 cas soupe d’huile,
un verre d’eau (environ 20cl),
sel,
poivre,
ail en poudre.

Vous mélangez tous les éléments en poudre puis l’huile et enfin l’eau. Vous pétrissez et vous laissez reposer au moins 1h30 / 2h.

Pour la farce:

une darne de poisson de votre choix (ici j’avais que du capitaine sous la main mais le yaboy est plus gouteux),                                                                                                                                                                        ail,                                                                                                                                                                               poivre,
piment vert,
persil,
poivron,
coriandre
poivrons vert, rouge, jaune,
oignons

Mixez le poisson en rajoutant tous les condiments. Puis vous découpez en tous petits dès poivrons vert, rouge et jaune et un petit oignon. Vous mélangez le tout et vous cuisez la farce à la vapeur 10mns max.
Vous façonnez ensuite vos pastels et vous faites frire.

Accompagnement: sauce oignons rouge et sauce piment.