Mille feuille de tomates, mozza et aubergine

image

Ingrédients :

Aubergine

Tomate

Mozzarella

Basilic

Ail

Huile d’olive

Sel

Poivre

Tranchez les tomates, les aubergines et la mozza en tranches fines. Faire frire les aubergines dans de l’huile d’olive avec un peu d’ail. Assaisonnez les tomates avec l’huile d’olive, sel, poivre et un peu de basilic

Alternez tranche d’aubergine, une tomate, mozza (mettre un peu de vinaigrette au pesto sur la mozza). Au besoin mettre un pic au milieu pour faire tenir mais ça ne devrait pas être nécessaire. Décorer avec des feuilles de basilic.