Duo de mousses (betteraves et concombres)

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Mousse de betteraves

Ingrédients

1 grosse betterave cuite ou un pot de conserve moyen
2 cuillères à soupe de fromage frais
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Ail
Sel
Poivre

Préparation

Mixer le tout et verser dans des verrines et réserver au frais.

Mousse au concombre

Ingrédients

1 gros concombre
De la menthe fraîche
Le jus d’1/2 citron
1 cuillère à soupe de crème fraîche ou du fromage frais (pour les régimeuses)

Épépiner le concombre et mixer tous les ingrédients.

Dresser votre duo accompagné d’une salade.