Cookies aux pépites de chocolat

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Ingrédients
220 g de chocolat noir à 55 % de cacao
60 g de beurre
110 g de farine
1/2 cuillères à café de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
2 gros œufs
160 g de sucre roux ou de sucre semoule
100 g de chocolat 55% pâtissier coupé en petits morceaux

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes dans un saladier. Fouetter les œufs, le sucre et la vanille puis verser le mélange chocolaté.
Dans un autre saladier ajouter la farine, la levure et le sel mélanger les deux préparations. Formez des petits tas de pâte à l’aide de 2 cuillères à café sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre des grosses pépites de chocolat dessus en les enfonçant légèrement.
Enfourner les cookies pour 12/14 minutes, attention ils vont s’étaler et se craqueler. En refroidissant les biscuits vont durcir.

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