Bouchées mexicaines (Wrap)

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INGREDIENTS POUR 15 PERSONNES 30 tortillas • 8 tranches de blanc de poulet mariné (épices mexicaines) et sauté • 1 pot de guacamole ou mayonnaise • 1 pot de sauce salsa, 1 pot de maïs, de la salade verte 1 Tartiner généreusement les tortillas de guacamole jusqu'à 1 cm des bords. 2 Déposer de la salade, une tranche de blanc de poulet. 3 Étaler la sauce salsa par...
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Enchiladas au poulet

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INGREDIENTS POUR 15 PERSONNES 30 tortillas (galettes de blé ou de maïs) Escalope de poulet 400 g de fromage râpé 4 tomates 4 oignons 1 poivron 2 gousses d'ail 1 petite boîte de concentré de tomates (140 g) 2 sucres huile persil, origan épices mexicaines sel, poivre Préparez la sauce tomate : faire revenir les gousses d'ail hac...
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Buffalo Barbecue Chicken

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Recette Découper votre poulet en morceaux, mariner avec un mélange d’ail, piment vert, poivre, persil et romarin puis laisser au réfrigérateur idéalement une nuit. Le lendemain mélanger dans un bol deux càs de sauce worcestshire, une càs de cassonade ou de miel, deux càs de sauce huitre ou nioc man ou une càs sauce soja (je préfère la sauce nuoc man !), une 1/2 cuillé...
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Poulet avec sauce pesto au four

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Ingrédients: - 4 ou 6 escalopes de poulets - 100 a 150g de sauce pesto ( panzani) - 50cl crème fraiche - 1/4 citron - 100g de mozzarela ou emmantal rapé - 2 belles tomates - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - ail Préparation: 1- commencer par rincer avec du citron et sécher les escalopes, les mariner avec du sel, poivre, un peu d'ail et les déposer da...
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Ballotine de poulet et purée de petits pois

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Ballotines de poulet sauce crème Ingrédients pour 4 personnes 2 belles escalopes de poulet un pot de crème épaisse 6 portions de vache qui rit ail+poivron+persil+persil chinois hâché finement ou mixé moutarde une moitié de citron vert beurre laitue et persil pour la décoration film alimentaire fil alimentaire Temps de préparation: 20mns Temps de cuiss...
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Tagine de poulet aux olives

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Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poulet de 1,5kgs environ olives noires, vertes, rouges et jaunes (100grs de chaque) 3 oignons moyens une boîte de tomates pelées de 250grs 3 feuilles de laurier 2 morceaux de gingembre une tête d'ail (7 à 8 gousses d'ail) une poignée d'oignon vert une poignée de persil plat une poignée persil chinois (coriandre) un petit poivro...
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Bruschetta Poulet- Emmental – Gouda

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  Tartiner une baguette moyenne de fromage Kiri, puis une couche de sauce tomate pizza, puis une couche de poulet émincé sauté avec la marinade de votre choix, puis cornichons et olives hachées finement. Et enfin parsemer d'Emmental et de Gouda au cumin râpés grossièrement. Préchauffer votre four à 200 degrés et enfournez au grill pour moins de 5 minutes.   ...
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Poulet Miel et Sésame

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Ingrédients Escalopes de poulet Beurre Oignon Cannelle Sauce soja Persil chinois Romarin Gingembre Miel Graines de sésame   Émincer l’oignon et couper les escalopes en fins morceaux. Dans un wok ou une sauteuse faire revenir les émincés de poulet dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient colorés sur toutes les faces. Ajouter alor...
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Crousti Poulet Coco et sa sauce fondante de mangue

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Ingrédients Escalopes de Poulet Curry Sel Poivre Piment de cayenne Cannelle Farine 2 œufs Noix de coco râpé Ciboulette Découper en bandes mi longues vos escalopes de poulet, les saler et poivrer, rajouter une pincée  curry, le piment de cayenne, la cannelle et la ciboulette finement hachée et veiller à les recouvrir entièrement.  A réserver une...
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