Dip coconut sauce

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Couper un gros oignon en rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive en remuant délicatement avec une spatule, rajouter poivre et piment vert selon votre goût, et un peu d’arôme et persillade. Rajouter le lait de coco (brique suzi wan), du citron, du miel et corriger le sel au besoin. On laisse épaissir à feu vif rapidement pour ne pas trop cuire l'oignon. Et c’est...
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Gambas sautés aux 3 sauces et riz blanc

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Gambas sautés Ingrédients Gambas Mixture (ail, poivre, piment vert, poivron vert, oignon vert, sel, persil) Huile Sel Poivre Autres épices au choix Préparation Nettoyer et décortiquer les gambas en laissant la queue. Les faire sauter dans un peu d'huile et ajouter la mixture. Saler, poivrer et mettre les autres épices au choix. Faire cuire en remuant de...
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Tagliatelles au parmesan et sauté de calamar à la tomate

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Ingrédients Calamars, Tomates entières pelées, Tagliatelles, Parmesan, Poivrons, Echalotes, Basilic, Ail, Sel Poivre, Paprika fumè (facultatif) Autres épices au choix (persillade, coriandre etc.) Préparation Verser un filet d'huile dans une poêle et faire revenir les échalotes coupés en dés pour les faire suer, ajouter l'ail, poivre et poivrons puis les ...
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Salade de crabes et sa mayonnaise au lait concentré

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Ingrédients Miettes de crabes Oignon blanc Oignon vert Piment vert Chou Persil 1 Verre à thé d’huile d’olive Lait gloria 2 CAS Vinaigre Jus de citron Sel poivre Aneth   Miettes de crabes auxquelles on mélange de l’oignon blanc et vert émincé fin, un peu de chou râpé et du persil. Pour la mayonnaise… Mettre le lait, vinaig...
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Lasagnes et sa sauce béchamel fromage

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Recette classique Lasagnes ici Sauce béchamel au fromage Ingrédients Beurre Farine Lait Fromage Dans une petite casserole, fondre le beurre. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le fromage. Couvrir et r...
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Crousti Poulet Coco et sa sauce fondante de mangue

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Ingrédients Escalopes de Poulet Curry Sel Poivre Piment de cayenne Cannelle Farine 2 œufs Noix de coco râpé Ciboulette Découper en bandes mi longues vos escalopes de poulet, les saler et poivrer, rajouter une pincée  curry, le piment de cayenne, la cannelle et la ciboulette finement hachée et veiller à les recouvrir entièrement.  A réserver une...
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