Salade d’avocat au balsamique

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Ingrédients pour 4 personnes: 2 avocats mûrs mais fermes Une tomate Une pamplemousse 3 cas de vinaigre balsamique 1 cas d'huile d'olive Un peu de moutarde Sel Laitue pour la décoration Préparation Couper les avocats en deux et récupérer délicatement la chair. La découper en dès. Couper la tomate en dès aussi. Mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'ol...
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Salade mixte

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Salade mixte Ingredients salade verte, tomates longues, oeufs durs, concombre, maïs, mayonnaise, macédoine, ciboulette, persil haché et ail écrasé. Préparation Laver tous les légumes et les égoutter. Préparer la mayonnaise en y incorporant le persil et la ciboulette hachés, l'ail un peu de sel poivre et enfin la macédoine. Découper les tomates en deux, j...
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Salade de crabes et sa mayonnaise au lait concentré

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Ingrédients Miettes de crabes Oignon blanc Oignon vert Piment vert Chou Persil 1 Verre à thé d’huile d’olive Lait gloria 2 CAS Vinaigre Jus de citron Sel poivre Aneth   Miettes de crabes auxquelles on mélange de l’oignon blanc et vert émincé fin, un peu de chou râpé et du persil. Pour la mayonnaise… Mettre le lait, vinaig...
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Assiette de crudités

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Tomates coupées en rondelles d'épaisseur moyenne concombres coupés en rondelles avec ou sans la peau carottes râpées choux râpés oeufs durs coupés en 4 chacun dans le sens de la longueur crevettes sautées avec un peu d'huile d'ail et de sel. Radis coupés en 4 chacun dans le sens de la longueur.   Disposer les ingrédients  en lignes obliques  sur...
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Tagliatelles de courgettes

tagliatelles courgette
Ingrédients 2 Grosses courgettes 1 Citron vert et son zeste ½ poivron rouge ½ poivron jaune Feuilles de menthe Huile d’olive Râpez le zeste de citron, réservez. Dans un bol, versez le jus de citron et l'huile d'olive. Ciselez les feuilles de menthe et mettez-les dans la vinaigrette. Mélangez bien. Lavez les courgettes, coupez les extrémités, ne l...
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