Brochettes de kefta

FullSizeRender (12)
Pour 10 brochettes Ingrédients: 500grs de viande hachée, un oignon, 3 poignées de coriandre, 2 poignées de persil, 5 gousses d'ail, un piment vert (optionnel), poivre, 3 cas de cumin ou raz El hanouth, un oeuf, 3 cas de chapelure fine, sel, oignon vert (une poignée), huile d'olive pour la grillade, 10 pics moyens à brochettes Prép...
Lire la suite

Mezze libanais

IMG_1580
Ingrédients         450 g de viande hachée dégraissée       2 oignons       2 cuillères à soupe de menthe ciselée       2 cuillères à café de cumin       1 cuillère à café de coriandre       1 pincée de piment doux - facultatif       1 pincée de cannelle - facultatif       Sel et poivre       Pics à brochettes Instructions:     Hachez l'oi...
Lire la suite

Pastilla Marocaine

Pastilla
Ingrédients : (pour 1 grande et 1 moyenne ou 8 minis) 1 poulet 1 cuillère à soupe (cas) de curcuma 1 cas de gingembre 1 cuillère à café (cac) de poivre De la cannelle Du sel 3 bâtons de cannelle 1 cube de safran 7,5 cl d’huile 10 cl d’eau 1 demi bouquet de coriandre haché finement 1 demi bouquet de persil haché finement 1,5 kgs d’oigno...
Lire la suite