Ananas surprise

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Ingrédients (pour 2 personnes): 1 ananas 100g crevettes 250g avocats 250g mangue 100g surimi 100g de riz blanc déjà cuit 1 carotte 1 courgette 1 demi citron 1 cas de moutarde 1 cas de mayonnaise basilic - oignon vert - persil chinois - gingembre et ail râpés. Découper à la mandoline la carotte et la courgette, dans le sens de la longueur. Les faire revenir...
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Wok de poulet et crevettes

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Ingrédients (pour 4 personnes): 2 escalopes de poulets, 250grs de crevettes décortiquées, 250grs de nouilles chinoises, 5 à 6 feuilles de champignons noirs, un petit oignon, poivrons rouge et vert , 1 gingembre, 5 gousses d'ail, nuoc mam, vinaigre de riz, miel, oignon vert une poignée, persil chinois 2 poignées, sel, poivre, 4cas huile d'olive...
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Pâtes aquatiques et sa sauce basilic

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Ingrédients 1 paquet de spaghettis noircis à l’encre de seiche (250gr) Crevettes Calamars Poivrons rouge et jaune Basilic Tomates Coriandre Persil plat Aneth (confit) Cerfeuil (confit) Origan Ail Citron vert Huile d’olive Gingembre Sauce soja Laurier   Tomates séchées (peuvent être remplacées par des tomates ceri...
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Boulettes de crevettes Thaï

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Ingrédients: Crevettes Gingembre Piment Vert Ail Coriandre Oignon vert Sauce soja Nuoc man Maïzena Chapelure 1 œuf   Préparation: Cuire les crevettes à la vapeur et les hacher puis râper le gingembre mettre l’oignon vert et la coriandre ciselée. Ajouter une cuillère à soupe de maïzena, la sauce soja et le nuoc man. Après former de...
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Soupe gratinée de langoustines en cocotte 

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Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes) : langoustines (selon tailles) 2 grosse pomme de terre (ou deux petites) ail mixe 2 oignon 1 bouquet de thym et de persil vinaigre balsamique crème liquide 1 càc de parmesan râpé 1 noix de beurre Huile d'olive Sel & poivre Préparation Commencer par éplucher et trancher la pomme de terre (tranches...
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Fettuccine à la tomate et fruits de mer en crème

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Ingrédients: -1 paquet de pâtes Fettuccine a la tomate pour moi (le goût de la tomate est un plus) mais vous pouvez prendre des tagliatelles. - moules - crevettes - pétoncles ou noix de saint jacques - jus de moule (ou tout bouillon goûteux) - coeur d'artichauts rôtis (ceux en boîte font l'affaire) - persil - mixture ail et herbes - citronelle dec...
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Soupe océane

soupe océane
Ingrédients: 250g Gambas et crevettes 100g calamars découpés en petits morceaux 100 g moules Quelques pinces de crabes 1 petit oignon 1 boite de Lait de coco PM Crème fraiche Epices: ail, sel, poivre, curry, cube, oignon vert, persil chinois, piment vert (facultatif)   Préparation: Faire bouillir rapidement les moules et les pinces de c...
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Gambas grillées et salade viet

Salade Viet Gambas
GAMBAS GRILLEES Ingrédients : 1 Kg de gambas décortiquées Epices : sel, poivre, ail (beaucoup), citron, persil, persil chinois, paprika, bouillon (facultatif) Préparation : Mariner les gambas avec sel poivre ail paprika et citron Hacher finement les persils, bien mélanger Laisser reposer au frais 30 min à 1h pour bien imprégner les gambas Piquer sur le...
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Paëlla façon sénégalaise

Paella
Paella sénégalaise (pour 15 pers environ) - 1 kg moules - 1 kg calamars - 1 kg pinces de crabes - 1 kg de crevettes décortiquées - 1 kg de gambas non décortiqués - 4 poulets - 4 kgs de riz rond - Nokoss en quantité (oignons, ail, poivre, piment, persil, cubes, persil chinois +++) - Epices paella (un sachet) - Cumin - Curcuma - Gingembre en poudre - Sel - P...
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Nouilles sautées au poulet et crevettes

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  Ingrédients : 200 g nouilles 200g crevettes 200g blanc poulet 1 oignon hache oignons verts 1 carotte coupée ail céleri sauce soja huile   Tremper les nouilles rapidement dans de l’eau bouillante, égoutter, rincer, mettre un peu d’huile pour que cela ne colle pas. Faire sauter dans un peu d’huile l’oignon hâché puis la carot...
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