Brochettes de poulet et sauce gingembre

 

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Ingrédients (pour 2 personnes)

500g blanc de poulet

3 poivrons de couleurs différentes

1 sachet  200g Dolima vanille

2 sachets sucre vanillé

un peu de muscade

3 morceaux de Gingembre frais

ail

feuilles de menthe

oignons verts

persil chinois

Sauce soja

3 citrons

 

Quelques heures avant ….

Gratter le gingembre, dans un petit bol, et  couvrir avec de l’eau. Laisser macérer au moins 3 ou 4h.

Mariner le poulet découpé avec : ail, sel, jus de 2 citrons, menthe, oignon vert, persil chinois, et un soupçon de sauce soja. Laisser macérer au moins  4h.

 

Les brochettes…

Découper les poivrons à l’emporte – pièce (ronds ou étoiles de petite taille),  et réserver  pour les brochettes.

Enfiler le blanc de poulet, en alternant les poivrons de couleur  (jaune, rouge, vert).

Rajouter un peu d’huile d’olive au restant de la marinade, et enduire les brochettes, avant de les griller au feu de bois.

 

La sauce…

Découper finement les chutes de poivrons jaune et rouge. Mixer  chutes de poivron vert, ail, menthe.

Mélanger  le yaourt Dolima, 2 sachets de sucre vanille, un soupçon de muscade, les poivrons jaune et rouge découpés et l’ail mixé, le jus de gingembre (bien filtré), et salez à votre convenance.

Bon appétit !