Brochettes de boeuf asiatiques

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Ingrédients :

 1 kg de filet ou faux filet au choix

1 poivron vert découpé en carré moyen

1 tomate découpé en carré moyen

Epices : citronnelle, gingembre, ail, soja, nuoc mam, sel, poivre, miel, piment (facultatif)

 

Préparation :

1- Pour la marinade, mixer (ou piler) la partie blanche des tiges de citronnelle, du gingembre et de l’ail.

2- Ajouter ensuite, du soja, du nuoc mam et poivre. Attention au sel car le nuoc mam est déjà très salé.

3- Ajouter un peu de piment si vous aimez épicé.

4- Laisser mariner plusieurs heures, voire toute la nuit pour que ça imprègne bien.

5- Mettre 2 cas de miel, pour caramélisé légèrement.

6- Embrocher en alterner viande et légumes.

7- Griller au charbon ou au four 5 minutes de chaque côté.

Servir chaud.

Vous pouvez prendre du poulet à la place de la viande.