Boureks aux épinards et fromage

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Hummm de délicieux boureks ou boreks c’est selon, un trio de fromage…de l’emmenthal, du grana padano (cousin du parmesan ;)) et du gouda….des épinards… le tout dans de la pâte filo ça ne peut être que bon cette association!!!! Explosion de saveurs garanti!!!

La recette en vidéo ici.

Et pour vous voici les étapes de la préparation réalisée en atelier.

Une couche de 7 feuilles de pâte filo dans un plat à gratin. Les pâtes sont humidifiées avec une migaine (mélange d’oeufs, de lait, d’épices de votre choix entre autres)

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On ajoute les épinards cuits et assaisonnées au citron, ail et herbes.

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On recouvre le tout avec les fromages!

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On referme avec des feuilles de pâte filo et hop au four pour une 30ne de minutes!

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Au sortir du four on laisse refroidir et on découpe en carrés! Bon appêtit!!