Beignets au sucre

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Ingrédients:
720 g de farine

22 g de levure boulangere

4 oeufs

180 ml de lait

70 a 80 g de beure mou

Une pincee de sel

60g de sucre pour la pâte

Un peu d’eau

 

Préparation:

Delayer la levure dans un peu d’eau tiède. Mettre la farine dans un bol et faire un puit, y ajouter les oeufs, le lait, la levure, le sel et le sucre bien mélanger puis rajouter progressivement le beurre mou.

Couvrir la pâte avec un film ou un sachet et mettre au sec 1 h puis au frigo 2 h. Une fois qu’elle a bien levé mettre de la farine sur le plan de travail l’étaler jusqu’à 2 cm d’épaisseur, découper à l’aide d’emporte piece puis avec un bouchon pour beignets au sucre. Faire frire et poser sur du papier absorbant et une fois refroidi saupoudrer de sucre et garnir de crème.