Salade italiene tricolore

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Ingrédients: • 1 grosse tomate mûre, coupée en 6 tranches • 1 avocat mûr, coupé en 6 tranches • 1 boule de mozzarella, coupée en tranches • De l’huile d’olive extra vierge pour assaisonner • Du vinaigre balsamique • Gros sel de mer • Du poivre noir du moulin Préparation : 1. Etaler les tranches de tomates sur un plat. Rajouter une tranche d’avocat sur chaque tomate, ...
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Chouquettes farcis aux boulettes de viande et au fromage

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Ingrédients: 1/4l d’eau 100g de beurrre 5g de sel 150g de farine 4 œufs moyens pour les chouquettes et les boulettes de viande Salade Fromage et épices pour le reste Préparation: Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant avec une spatule. Aussitôt le mélange à ébullition, r...
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Pain perdu fourré au Nutella

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Ingrédients: Pain de mie 50 cl de Lait Sucre et sucre vanillé 2 Œufs Eau de fleur d'oranger Nutella Sucre glace ou Noix de coco râpé Préparation: Mélanger le lait, le sucre, le sucre vanillé, les œufs  et l'eau de fleur d'oranger. Tremper les tranches de pain de mie dans le mélange. Mettre les tranches quelques minutes au réfrigérateur. Sur une ...
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Batbouts farcis

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Ingrédients: 200g de semoule très fine 200g de farine blanche ½ cuil. À café de sel 2 cuil. À café rases de levure boulangère De l’eau tiède. Préparation: Dans le bol du robot pétrin, mélanger la semoule fine avec la farine blanche et le sel. Ajouter la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède. Moteur en marche, verser l’eau tiède petit à peti...
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Galettes de pommes de terre au curcuma

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Ingrédients: 720g de chair de pomme de terre bouillie (poids après cuisson et sans peau) 4 œufs 30g de persil fraîchement ciselé 2,5 cac de cumin 1 cac de curcuma 2 gousses d'ail Sel Poivre Préparation: Faire cuire les pommes de terre avec la peau pour avoir une purée avec le moins d'humidité possible. Une fois cuites et épluchées, écrasez les bie...
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Choux à la crème

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Ingrédients: 30 cl d'eau Un peu de sel Un peu de sucre 120g de beurre 240g de farine 6 œufs Préparation: Dans une casserole,faites chauffer le beurre , le sel et l'eau. Portez à ébulition, et versez la farine d'un seul coup. Remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce que la farine absorbe la totalité du liquide. Laissez refroidir. Après refroidi...
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Salade de fruits, crème glacée et coulis d’abricot

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Ingrédients: Kiwis Fraises Kakis Tuile (se vend en grande surface sous l'appellation "dessert cup") Crème glacée Abricots Feuilles de menthe Préparation: Faire une petite salade de fruits sans jus avec les fraises, les kiwis et les kakis. La disposer au fond de la tuile. Ensuite, mettre les glaces de votre choix au dessus de la salade de fruits. ...
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Pain grillé tartiné au boursin et rosace de saumon fumé

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Ingrédients: Pain Huile d'olive Fromage aux herbes (type boursin) Saumon Persil Ail Préparation: Arroser le pain  avec de l'huile d'olive salée et de l'ail pilé. Faire griller au four ou sur une poêle. Tartiner le pain grillé avec du  fromage aux herbes genre boursin ou du  fromage fondu assaisonné d'ail et de persil. Enfin mettre le saumon fumé e...
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Panier de melon

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Ingrédients: Melon Kiwis Pamplemousse Feuilles de menthe Préparation: Avec un couteau,tracer la perche du panier et couper ensuite les deux extrémités en demi cercles. Vider soigneusement avec une cuillère parisienne et compléter le reste de la chair avec une cuillère normale. Remplir le panier avec les boules de melon. Décorer avec des kiwis en ronde...
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Salade indépendance

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Ingrédients: Haricots verts Maïs en pot Tomates fraîches Poivron vert Ail Sel Poivre Huile d'olive Préparation: Laver les haricots verts et les faire bouillir al dente. Retirer du feu et passer rapidement sous l'eau froide. Les faire revenir dans un peu de beurre avant de dresser avec de l'ail, du sel, du poivre, du persil et de l'huile d'olive....
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