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Atelier « ça croustille »

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atelier ça croustille
Menu atelier « ça croustille » Salade caesar Salade coleslaw Moules gratinées au beurre d'escargot Gambas sautés sauce gribiche Crumble crevettes Verrine crumble pommes Crème cheesecake, coulis fraises et croustillant sur le dessus   Crumble crevettes Pour le crumble : -100g farine -100g beurre froid coupé en dés -100g fromage râpé (ou ...
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Verrines yaourt vanille fraises

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Ingrédients: Pr 8 verrines - 250 g de fraises - 1/2 citron - 60 g de sucre vanille - 250 g de yaourt vanille (pour moi cremor) - 20 cl créme liquide entière - palets bretons écrasés (4 ou 5) - spéculos écrasé (3 ou 4) - sirop grenadine - 8 feuilles de basilic - canelle et muscade 1/ Découper les fraises en morceaux. Imbiber les dans le jus de citron avec 30 g su...
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Cheesecake et ses fraises confites

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cheesecake fraises
Ingrédients   32 biscuits Thé de LU  ou petit beurre - 100g de beurre - 225g de fromage frais (le Philadelphia est bien entendu la référence mais du Saint-Morêt ou tout autre fromage frais fera tout aussi l’affaire) 150g de fromage blanc 25g de sucre le jus d'une orange Un blanc d'oeuf 200g de chocolat blanc   Préparation Comme...
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Mille feuille de tomates, mozza et aubergine

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Ingrédients : Aubergine Tomate Mozzarella Basilic Ail Huile d’olive Sel Poivre Tranchez les tomates, les aubergines et la mozza en tranches fines. Faire frire les aubergines dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail. Assaisonnez les tomates avec l'huile d'olive, sel, poivre et un peu de basilic Alternez tranche d'aubergine, une tomate, mozza (m...
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Cake poulet, courgettes et champignons

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Ingrédients : 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 gr de courgettes surgelé en tranche 6 champignons de paris 200 gr de blanc de poulet 200 gr de fromage rapé ou autre 1 càs d'huile   Préparation: Découper les courgettes et les essorer de leur jus, les coupées en morceaux. Couper en morceaux les blancs de poulet, ...
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Un dîner indien

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Pains indiens Nans à la poêle   Pour faire cette recette indienne il faut : 200 g de farine de blé 125 g de yaourt nature à température ambiante 1/2 cuillère à café de baking powder ou poudre levante 1 cuillère à café de sucre 1/4 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d’huile 7 cl d’eau tiède de la farine en extra pour l'étalage de la pâte ...
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Nouilles sautées au poulet et crevettes

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  Ingrédients : 200 g nouilles 200g crevettes 200g blanc poulet 1 oignon hache oignons verts 1 carotte coupée ail céleri sauce soja huile   Tremper les nouilles rapidement dans de l’eau bouillante, égoutter, rincer, mettre un peu d’huile pour que cela ne colle pas. Faire sauter dans un peu d’huile l’oignon hâché puis la carot...
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Bûche à l’ananas

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buche ananas
Ingrédients 2 c à s de beurre ramolli 60 g de farine 60 g de sucre 2 œufs 1 pincée de sel ½ c à café d’essence de vanille 1 boite d’ananas en boite ou 1 petit ananas frais bien mûr, 1 kiwi, 1 clémentine. 4 dl de crème fraîche 4 c à s de sucre en poudre 6 c à s de sucre glace Préparation Préparation des ingrédients Préchauffez le four à 240°C, thermo...
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