Cupcake banofee pie

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Pour les cupcakes

– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre en poudre vanillé
– 2 petites bananes
– 2 cuillères à café de confiture de lait
– Un paquet de sablé et du beurre

Pour le Topping :

– 15 g de Crème liquide
– 150 g de Mascarpone
– 150 g de sucre Glace

Des tranches de bananes et un peu de confiture de lait pour la deco

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez le beurre fondu, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et la levure chimique et remuez bien.

Incorporez la confiture de lait et les bananes préalablement écrasées à l’aide d’une fourchette.

Mélangez bien le tout.

Reduire les sablés en miettes melangez avec le beurre et placez ce melange au fond des moules à muffins ensuite verser dessus la pâte.

Enfournez pour environ 20 minutes.

Lorsque les muffins sont cuits laissez les refroidir avant d’ajouter le topping.

Pour le topping :

Lorsque les cupcakes sont bien refroidis vous pouvez commencer le glaçage!

Fouettez la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée, incorporez alors le sucre glace au fur et à mesure puis ajoutez le mascarpone par petites cuillères toujours en continuant à fouetter.

A l’aide d’une poche à douille glacez vos cupcakes puis pour le décor découpez en rondelles les bananes et disposez les sur le dessus puis versez y un filet de crème de lait.

Dégustez sans modération.

L’intérieur du cupcake donne ceci:

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